20 Jahre Kilchoman

Mit dem Ziel, die schottische Whisky-Produktion zu ihren traditionellen Farm-Wurzeln zurückzubringen, beschloss der Gründer von Kilchoman, Anthony Wills, eine Farm Distillery zu errichten und den gesamten Prozess vom Anbau der Gerste bis zur Abfüllung auf der Insel Islay durchzuführen. 20 Jahre später erfreut sich die Destillerie auf Islay einer grossen Beliebtheit und Anerkennung. Von Johannes Hohloch.

2005

In diesem Jahr gründete Anthony Wills Islay’s traditionelle Farm Destillerie Kilchoman mit einem einzigartigen Ziel: Der Gerstenanbau, das Mälzen & Destillieren, die Reifung bis hin zum Abfüllen der Flasche, alles soll an einem Ort passieren und die 100 % Islay Philosophie widerspiegeln. Bis heute „The Reason for being Kilchoman“.

100 % Islay

Mit dem Ziel einen Single Malt zu produzieren, der zu 100 % aus der Insel Islay stammt, nutzt die Kilchoman Distillery Gerste aus eigenem Anbau. Mit der 100% Islay-Abfüllung bekennt sich Kilchoman jedoch weiterhin zu seiner 100% Islay-Philosophie und präsentiert unter der Edition den weltweit einzigen Single Malt Scotch Whisky, der auf nur einer Farm-Destillerie produziert wird.

1130 Tage

Die Genesis Series erzählt die ursprüngliche Geschichte des Kilchoman Whiskys, bis zur Abfüllung der finalen Flasche. Es handelt sich um eine 1130 Tage andauernde Reise von der Gerste bis zur ersten Flasche Whisky mit dem Ziel, die Tradition des landwirtschaftlichen Brennvorgangs in den Mittelpunkt zu stellen.

10 Jahre

Mindestens 10 Jahre reifte der Loch Gorm in Oloroso Sherry Butts, die von der renommierten Bodega José y Miguel Martín stammen, von der auch Glenfarclas seine berühmten Sherry-Fässer bezieht. Das jüngste Fass, in welchem der Loch Gorm 2025 reifte, ist 10 Jahre alt und somit der älteste Loch Gorm, den Kilchoman bisher veröffentlicht hat.

23 Fässer

Gründer Anthony Wills wählte für den Whisky eine Kombination aus 23 Oloroso-Sherry-Butts aus. Erstaunliche 20 Fässer davon sind First Fill, 3 weitere Fässer Second Fill. Die erstbefüllten Oloroso Sherry Fässer bringen einen saftig-süssen und hochintensiven Fruchtcharakter von dunklen Früchten und reicher Würze hervor, die perfekt mit dem klassischen Kilchoman- Torfrauch und den Zitrusaromen harmonieren.

46,0 % Vol.

Der Kilchoman Loch Gorm 10 Jahre erscheint als Limited Edition 2025 in der begehrten limitierten Loch Gorm Reihe. Die Gerste ist mit 50 ppm Heavily Peated und das Liquid wird mit 46,0 % Vol abgefüllt. Die UVP für den Whisky beträgt 94,90 €.