200 Jahre Fettercairn

Die Destillerie von Fettercairn in den schottischen Highlands feiert dieses Jahr ihr 200-jähriges Jubiläum. Die Farmdestillerie befindet sich in der kleinen Ortschaft Fettercairn am Fusse der Cairngorm Mountains in den östlichen Highlands. Die Whiskys sind in Deutschland im Portfolio von Mack & Schühle erhältlich. Von Whisky-Botschafter-Autor Johannes Hohloch.

1824

erhielten die damaligen Besitzer eine Lizenz. Unter der Führung von Sir Alexander Ramsey bauten einige Farmer eine Getreidemühle zu einem Destilleriegebäude um. Damit war Fettercairn eine der ersten Destillerien, die in Schottland überhaupt eine Lizenz für das Brennen von Whisky erhielten.  Doch dieser musste aufgrund finanzieller Schwierigkeiten das Land und die Destillerie schon zeitnah abgeben. Im Jahr 1849 beschädigte ein Feuer ein Teil der Destilleriegebäude und -anlagen.

1844

Seit 1844 sind die heutigen Besitzers Whyte & Mackay Ltd. fest in Schottland verankert. Die Gründerväter James Whyte und Charles Mackay sahen 1844 eine Gelegenheit, den Bewohnern von Glasgow eine Abwechslung zum Cognac zu bieten. Heute gehören vier internationale Single Malt Scotch Whisky Marken zum Portfolio. Neben Fettercairn sind das The Dalmore, Jura und Tamnavulin.

2007  

Im Jahr 2007 wurde die Destillerie schliesslich von den heutigen Eigentümern Whyte & Mackay übernommen. Seitdem sind vor allem Single Malt Abfüllungen im Fokus. Aufgrund ihrer Tradtion und der Lage inmitten der Felder wird die Destillerie gerne als Farmdestillerie bezeichnet. Ein entscheidender Vorteil hinsichtlich Lieferketten und Nachhaltigkeit und Grundlage für das Bestreben nach dem ganzheitlichen Produktionsansatz.

13.000

schottische Eichen wurden im Rahmen eines Aufforstungs-programms im eigenen Waldstück gepflanzt. Und dieser Fettercairn Forest spielt in den Zukunftsplänen von Fettercairn eine wichtige Rolle. Die Fässer werden später einmal für die eigene Fassherstellung verwendet. Auch in Bezug auf die Umwelt geht Fettercairn verantwortungsvoll voraus: „Seit Juni 2022 verwendet unsere Destillerie zu 100 Prozent lokale  Gerste aus einem Umkreis von 50 Meilen,“  sagt Andrew Lennie, International Single Malt Specialist bei Fettercairn.

2.200.000

Bis zu 2,2 Millionen Liter beträgt die Produktionskapazität der „kleinen“ Farmdestillerie. Die spirit stils bieten etwas Einzigartiges: Um den oberen Teil ihres Kopfes befindet sich ein um die Pot-Still herumführender Wasserkanal. Dieser sogenannte Cooling-Ring soll für einen weicheren Spirit sorgen und wird im Design der Flaschen aufgegriffen. So entsteht ein hoher Wiedererkennungswert.
46,4 %  Vol.

Mit dem fruchtig milden Charakter des New Make ist Fettercairn sehr gut geeignet für die Reifung in Oak-Casks. Diese Eichenfässer stammen aus Amerika oder Schottland. Als eine der wenigen Marken setzt Fettercairn auch auf die seltenen Fässer aus schottischer Eiche. Der Fettercairn 16YO wird zunächst in Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche gereift und erhält dann Finish in Port-Pipe-Fässern aus Portugal. Die Core Collection bietet einen 12 YO, 18 YO, 22 YO und 28 YO. Zudem gibt es in unregelmässigen Abständen Seasonal Cask Abfüllungen.