AKASHI Meïsei und AKASHI Ume bei Best Taste

Die White Oak Destillerie befindet sich in der Hafenstadt Akashi an der Südküste der japanischen Präfektur Hyōgo und liegt rund 65 km von der Millionenmetropole Osaka entfernt. Durch die Nähe zum Seto-Binnenmeer geniesst die Brennerei ein stabiles Klima mit eher milden Wintern.

Der Akashi Meïsei Deluxe ist ein Blended Whisky aus der White Oak Destillerie. Es handelt sich um einen High-End Blend zu 50 % aus gemälzter Gerste der ein doppeltes Destillationsverfahren durchläuft. Nach der zweifachen Destillation in Pot Stills reift dieser Whisky in BourbonFässern. Abschliessend wird er durch ein zwölfmonatiges Finish in Oloroso SherryFässern veredelt.

Der Akashi Meïsei Deluxe ist ein kräftiger und fruchtiger Blended Whisky mit deutlichen Eichenholzaromen, Noten von Honig und Zimt, gemischt mit Aromen von Trockenfrüchten.

Finish in Umeshu -Fässern

Akashi Ume ist ein Blended Whisky aus der White Oak Destillerie. Der traditionelle Blend besteht zu 40 % aus gemälzter Gerste und durchläuft ein doppeltes Destillationsverfahren. Nach der zweifachen Destillation in Pot Stills reift dieser Whisky während drei Jahren in Bourbon-Fässern.

Abschliessend wird er durch ein mehrmonatiges Finish in Umeshu Shiratama-Fässern veredelt, welche von der eigenen Destillerie hergestellt werden. Umeshu ist ein traditioneller, japanischer Likör aus Früchten der Ume (Japanische Pflaume).

Der Akashi Ume ist ein äusserst fruchtiger und runder Whisky mit einer weichen Eichenholznote, süssen Pflaumen- und Vanillearomen und einer dezenten Würzigkeit.

Bild/Bezugsquelle

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