Bunnahabhain beim Fèis Ìle at Home Festival

Anfang Juni verkostet im digitalen Tasting wurden das Flaggschiff der Bunnahabhain Distillery – Bunnahabhain 12 – sowie drei exklusive Abfüllungen für das diesjährige Fèis Ìle Festival – mit purem, schottisch-verführerischen Akzent in den Ohren inklusive.

Bunnahabhain wurde 1881 gegründet und ist die nördlichste und abgelegenste der Brennereien auf der Insel Islay in Schottland. 2014 fusionierte Besitzer Burn Stewart mit Distell, Südafrikas führendem Hersteller und Vermarkter u.a. von Weinen und Spirituosen.

Die Brennerei besitzt die größten Brennblasen Schottlands. Im Portfolio finden sich ungetorfte, aber auch getorfte Qualitäten. Neben den Age Statement Whiskys wie Bunnahabhain 12, 18, 25 gibt es auch NAS Whiskys wie den Bunnahabhain Stiúireadair und Céobanach.

Durch das Tasting führte Brendan McCarron. Er ist frisch ernannter Master Distiller für die Whiskys der Distell Group – wozu neben Bunnahabhain auch die Brennereien Tobermory und Deanston auf dem schottischen Festland gehören.

Er arbeitete zuvor für acht Jahre bei Diageo, u.a. im Malting, Blending, als Site Manager bei Oban und schließlich auf Islay u.a. bei Port Ellen Maltings, Lagavulin und Caol Ila. Es folgte ein Posten als Head of Maturing bei Glenmorangie, womit er alle wichtigen Positionen für die jetzige Arbeit besetzte.

Der erste verkostete Whisky ist der Bunnahabhain 12, das Flaggschiff der Brennerei – im Stil des Hauses und im Grundsatz ein malzig-kräftiger, aber auch fruchtiger (Apfel) und charaktervoller Whisky. Er wird zu 100% in Ex-Sherryfässern gereift.

Die weiteren, verkosteten Whiskys wurden exklusiv im Rahmen des diesjährigen Fèis Ìle Festival veröffentlicht – ein Bunnahabhain Fèis Ìle 2021 Marsala Cask Finish, ein Fèis Ìle 2021 Mòine Bordeaux Finish und ein Fèis Ìle Tritheads´a Ceithir.

Der limitierte Bunnahabhain Fèis Ìle 2021 Marsala Cask Finish (53,6%), destilliert 2001, bringt das typische Aroma von Marsala gereiftem Whisky mit sich. Auf dem Gaumen folgt ein weicher, weiniger, erdiger, süß-trockener (Brombeere) und öliger Ton, der sich über den klassischen Bunnahabhain legt.

Der nächste Whisky ist der Bunnahabhain Fèis Ìle 2021 Mòine Bordeaux Finish (59,5%), destilliert 2013 aus getorftem Whisky mit Finish im Rotweinfass – geprägt von tiefer, trockener Süße und Torfrauch. Auf dem Gaumen zeigt sich Süße (Rotwein) und Lagerfeuerrauch im kräftigen Kontrast.

Der letzte Whisky ist ein besonderer Tropfen – Bunnahabhain Fèis Ìle Tritheads´a Ceithir (48,8%, 259 Flaschen), destilliert 1986 aus dem First Fill Sherry Cask. Der Grundcharakter ist weicher geworden, eleganter, es zeigen sich Würz-, Bananen-, Zitrus- und Kokosnoten wie an einer duftenden Bar.

Bunnahabhain zeigte sich mit den Abfüllungen für das Fèis Ìle Festival von einer Seite, wie man sie nicht jeden Tag erlebt. Wo sich der klassische Bunnahabhain vor allem durch einen kraftvollen Grundcharakter offenbar, zeigten die Exklusivabfüllungen die besonderen Seiten von Bunnahabhain.

Patrick Tilke

www.bunnahabhain.com

Bild/Bezugsquelle: TeamSpirit Internationale Markengetränke GmbH (www.diversa-spez.de)