Fettercairn launcht 18 YO mit Finish in 100% schottischer Eiche

Beim neuen Whisky von Fettercairn handelt es sich um einen 18 Jahre alten Scotch, der eine Reifung in 100% schottischer Eiche erfahren durfte. Nach dem offiiziellen Launch am 4. Oktober ist die Qualität ab sofort im Handel erhältlich und ergänzt die Range um den Fettercairn 12 YO, 16 YO und 22 YO.

Mit dem Launch des ersten 18 Jahre alten Whiskys der Destillerie möchte Fettercairn eine neue Ära einläuten: denn dieser Whisky ist der Erste seiner Art, der die traditionelle Erstreifung in amerikanischer Weißeiche mit einem Finish in Fässern aus 100 % schottischer Eiche vereint. Was nun als fertiges Produkt in den Handel kommt, beinhaltet jahrelange, strategische Planung. Die Herstellung von Fässern aus schottischer Eiche verlangt andere Techniken als die Herstellung von Fässern aus Eiche, die auf europäischem Festland gewachsen ist

Progressiv und innovativ in seiner Herstellung soll dieser Whisky alles vereinen, was Fettercairn einzigartig macht: vom charakteristisch tropischen Geschmacksprofil, das durch die unverwechselbare Kupfer-Kühlring-Destillation erreicht wird, bis hin zu einem zukunftsorientierten, innovativen Ansatz der lokalen Beschaffung und der engen Zusammenarbeit mit der Region Aberdeenshire - »The Garden of Scotland«.

Fettercairn 18 YO Scottish Oak ist mit einem Alkoholgehalt von 46,8 Vol.-% abgefüllt zum puren Genuss. Er verfügt über eine natürliche Farbe und ist nicht kältefiltriert. Es ist ein Whisky, der die sorgfältige Herangehensweise von Fettercairn in Bezug auf das eigentliche Brennen und das gesamte Fass Management dokumentieren soll. Der Charakter des Whiskys ist voll und komplex. Reife fruchtige Aromen werden von getoasteter Eiche und frischem Patisserie-Gebäck ergänzt, wobei feine, beerige Noten gleichzeitig für ein volles Mundgefühl sorgen.

»Fettercairn 18 YO ist das Ergebnis einer ganz besonderen Whisky-Herstellung, die ich über viele Jahre kultiviert habe. Dieser erste Release reflektiert nicht nur meine Hingabe, sondern auch die unserer Partner:innen »vom Wald zum Feld«, die mit ihrem Können und Wissen alle dazu beigetragen haben, dass es möglich wurde, erstmalig schottische Eiche einzusetzen. Wir bei Fettercairn sehen großes Potential in der Verwendung von schottischer Eiche und ihrem einzigartigen Geschmack «, äußert sich Gregg Glass, Master Whisky Maker.

Durch die innovative Technik im Umgang mit der schottischen Eiche wird vor allem das Handwerk des Küfers in den Fokus gerückt. Dieser passt seine Arbeit gezielt den Besonderheiten des Holzes an, das durch das schottische Klima und die Witterung geprägt wurde. Fettercairn verfolgt mit diesem Projekt einen nachhaltigen Ansatz. Durch die Beschaffung des Holzes aus lokalen Wäldern möchte die Destillerie eine Kreislaufwirtschaft anstoßen, die schottische Eiche auch für nachfolgende Generationen zugänglich macht.

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Bild/Bezugsquelle: Mack & Schühle AG: www.mus.de