James E. Pepper 1776 Sherry Cask Finish neu am Markt

Es scheint ein Trend im US-Whiskey zu liegen, mit besonderen Finishes zu arbeiten. Auch James E. Pepper 1776 bringt mit dem Sherry Cask Finish eine limitierte Abfüllung mit kräftiger Roggennote und süßer Würze auf den Markt.

Der Whiskey der Familie Pepper hat ihren Ursprung im Jahr 1776, als Amerika zur Nation erwuchs. Bereits in jenen Jahren betrieb man in Lexington, Kentucky eine eigene Brennerei. Colonel James E. Pepper führte das Unternehmen in dritter Generation zu Erfolg.

Pepper war es auch, der für die Verbreitung des Old Fashioned Cocktails aus Zucker, Whiskey und Angostura Bitters sorgte. Zwar gelang der Brennerei der Sprung in das 20. Jahrhundert und durch die Prohibition, jedoch wurde sie 1958 stillgelegt.

Seit 2008 gehört man zur Georgetown Trading Co. Auch dieses in einer Familie und im Whiskeyhandel verwurzelte Unternehmen geht auf die frühen Jahre von Bourbon und Rye zurück. Seit 2017 brennt man in der wieder aufgebauten Brennerei am alten Standort.

Die Basis für das Sherry Cask Finish ist der nicht kühlgefilterte Straight Rye des Hauses mit einem kräftigen Roggenanteil von 95%. Das Finish vollzieht sich für 6-12 Monate in Ex-Pedro-Ximénez-Sherryfässern.

www.jamesepepper.com

Bild/Bezugsquelle: Sierra Madre GmbH (www.sierra-madre.de)