JOHNETT ist Swiss Whisky of the Year 2023

Zwei der JOHNETT Swiss Single Cask Whiskies haben es in die aktuelle Ausgabe der renommierten Jim Murray’s Whisky Bible 2023 geschafft, die No 105 ist gar als Swiss Whisky of the Year gekürt worden.

JOHNETT Whisky baut gänzlich auf regionale Ressourcen. Heimische Maische aus Gerstenmalz, vorbereitet von der Brauerei Baar, die Destillation im Hause Etter in Zug, Quellwasser aus den nahe gelegenen Baarer Höllgrotten und Eichenfässer des Qualitätsweinguts Rosenau bei Luzern spielen zusammen. Diese Köstlichkeit vereint Regionalität, Authentizität und Hochwertigkeit zu einem stimmigen Ganzen.

JOHNETT Swiss Single Malt Whisky mit Jahrgang 2007 hiess das damalige Projekt. Es war sozusagen Senior-Chef Hans Etter’s Baby. Ein nächtlicher «Geistesblitz» brachte den Namen für das neue Produkt hervor, ganz einfach die englische Übersetzung seines eigenen Namens: John Etter.

Das Familienunternehmen Etter mit Sitz in Zug wurde 1870 gegründet. Berühmt ist man bis heute für feinste Fruchtbrände, allem voran für ein hervorragendes Kirschwasser. Seit 2007 stellt man mit dem JOHNETT aber auch den eigenen Schweizer Whisky her.

Anfangs war der Whisky noch jung, dafür trumpfte er mit seiner zarten, fruchtigen Note und verstand es sogar Nicht-Whisky-Trinker zu überzeugen. Inzwischen beträgt die Lagerzeit wesentlich mehr. Seit Beginn war die Reifezeit sukzessive erhöht worden. Der 2012er Jahrgang ist aktuell auf dem Markt und hat erstmals eine zehnjährige Lagerung erreichen.

Wer den JOHNETT und seine Geschichte kennt, weiss bereits, dass Fässer in den Baarer Tropfsteinhöhlen «Höllgrotten» reifen. Auf dem öffentlichen Rundgang durch die mystischen Grotten sind ein paar dieser Fässer sichtbar. Sie lugen hinter dem Gestein hervor und werden auf einer Tafel beschrieben. So mutierten sie eher zufällig zu einer zusätzlichen Sehenswürdigkeit. Viele Besucher landen später im «Grotten-Kiosk» oder in Etter’s Showroom & Shop in Zug um eine Flasche dieses feinen JOHNETT Whiskys zu ergattern. Auch im guten Fachhandel ist JOHNETT erhältlich.

Bald kam ein weiterer Reifeort dazu. Ganz in der Nähe der Höllgrotten stehen ehemalige Munitionsdepots leer. «Höllhüser» genannt, bieten sie sich als Whiskylager geradezu perfekt an, denn das Klima stimmt. Feinster Bierbrand, der durch die Lagerung im Fass zu charaktervollem Whisky reift, schlummert hier friedlich vor sich hin.

JOHNETT soll Genussfreude bereiten. Er soll in seiner Art unverkennbar sein. Er soll älter, reifer, kräftiger werden. Und es sollen Spezial-Abfüllungen auf den Markt kommen. Um diese Ziele zu verfolgen, bedurfte es mehr Platz für weitere Fässer. Im Untergeschoss der Distillerie Etter wurde nach intensiver Planung ein Raum zu einem wunderbaren Reifekeller ausgebaut.

Der JOHNETT Swiss Single Malt Whisky wird traditionell in gebrauchten Pinot Noire Fässern gelagert. Für die erwähnten Spezial-Abfüllungen erweitern Gabriel Galliker-Etter, Familienmitglied und Geschäftsleiter in 4. Generation, zusammen mit seinen beiden Brennmeistern den Horizont. So erfährt der JOHNETT ein Finish in Sherry, Bourbon oder auch Rum-Fässern und erhält damit seinen ganz eigenen Charakter. Diese Abfüllungen kommen dann als Single Cask auf den Markt und umfassen lediglich zwischen rund 180 und 300 Flaschen. Eine schöne Anzahl Liebhaber hat diese JOHNETT Single Cask Whiskys für sich entdeckt. Einige davon bestellen bereits bevor die nächste Abfüllung in der Flasche ist. Auch Jim Murray ist von diesen Tropfen offensichtlich sehr angetan.

www.johnett.ch

Bild/Bezugsquelle: ETTER SOEHNE AG: www.etter-distillerie.ch