Nc’nean Huntress Lemon Meadow

Nc’nean ist Schottlands erste zertifiziert biologische Whisky-Brennerei und zählt zu den Vorreitern einer nachhaltig ausgerichteten Destillationskultur. Mit der limitierten Serie „Huntress“ ehrt die Destillerie ihre mythologische Namensgeberin Neachneohain, eine gälische Göttin der Jagd und Unabhängigkeit – und begibt sich sensorisch auf die Suche nach neuen, ungewöhnlichen Aromenprofilen.

Der „Lemon Meadow“ ist ein Organic Single Malt Scotch Whisky aus 100 % biologisch angebauter schottischer Gerste. Die Reifung erfolgte in einer individuell abgestimmten Fasskombination: 56 % STR Red Wine Casks (geschabt, getoastet, recharred), 42 % Ex-Bourbonfässer und 2 % Oloroso-Sherryfässer. Abgefüllt wurde mit 48,5 % Vol., ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen.

Die Wahl der Hefe steht bei „Lemon Meadow“ im Zentrum des Innovationsansatzes. Nc’nean experimentiert seit Jahren mit verschiedenen Fermentationskulturen – in dieser Edition zeigt sich der Einfluss einer Schaumweinhefe, die selten im Whiskybereich Anwendung findet. Dadurch entsteht ein florales, zitrusbetontes Aromabild mit einer Leichtigkeit, die man in konventionellen Single Malts kaum findet.

Das Geschmacksprofil des Nc’nean Huntress Lemon Meadow

Zunächst eröffnet sich die Nase mit der Frische von Zitronensorbet, flankiert von feinen Blütennoten – Kamille, Holunder und ein Hauch von Kräuterwiese. Am Gaumen wirkt der Whisky cremig und elegant, mit Aromen von Buttergebäck, weißem Pfirsich und subtiler Vanille. Der Abgang ist weich, floral, begleitet von einer kühlen Zitronenmelisse und zarten Eichentönen.

Die Abfüllung Nc’nean Huntress Lemon Meadow ist limitiert auf 5500 Flaschen und wird mit einem Alkoholgehalt von 48.5% in die 0,7 Liter Flasche abgefüllt. Die UVP für den Whisky beträgt CHF 119.00. Die Abfüllung ist im ausgesuchten Fachhandel erhältlich.

www.ncnean.com

Bild/Bezugsquelle

Los Hermanos GmbH
www.los-hermanos.ch