Starward Left-Field – der neue Single-Malt-Allrounder

In Down Under ist so manches anders. Die Jahreszeiten zum Beispiel, der Gefährlichkeitsgrad von Wildtieren und der Whisky. Mit ihren in (Süß-)Weinfässern gereiften Single Malts greift die Melbourner Starward Distillery nach den Sternen und bereitet dem Australian Whisky einen Weg.

Unkonventionell, casual und kulinarisch: Starward ist ganz Kind der australischen Genuss-Metropole Melbourne. Eine junge und innovative Food- und Bar-Szene belebt die Stadt an der Südostküste des Kontinents.

Von ihr inspiriert produziert die urbane Brennerei Starward einen für Australien völlig neuen Whisky – wie den Single Malt Left-Field. Im Fokus steht das Genusserlebnis. Ob zur Pizza, zum BBQ mit Freunden, ob pur, mit Tonic oder im Cocktail: Erlaubt ist, was gefällt und schmeckt.

Ihrem Credo entsprechend, setzt das Melbourner Whisky Team um Gründer David Vitale auf fesselnde Aromen. Dafür achten sie unter anderem mit dem Blick von Brauern und Winzern auf die Whiskyherstellung, vertrauen auf ihren Instinkt und auf ausschließlich regionale Zutaten.

Rotweinreife in Melbournes abwechslungsreichem Klima

So ist der Starward Whisky durch und durch australisch: ein Australian Whisky, der die Ressourcen seiner Region, die kulinarische Kultur seiner Heimatstadt und deren einzigartiges Klima spiegelt. Die benötigten Rohstoffe erreicht die Brennerei innerhalb einer Tagesreise von Melbourne aus.

Darunter finden sich dunkles Gerstenmalz zwischen Pale und Amber Ale, aromenreiche dunkle Brauhefe und lediglich leicht ausgebrannte oder gedämpfte Fässer, die mit gefeierten Rotweinen des Kontinents oder Apera, australischem Sherry, vorbelegt waren.

Seine vielversprechenden Rohbrände füllt Starward mit einem niedrigeren Alkoholgehalt in die Fässer, die dadurch umso mehr Fruchtnoten und Tannine an den Whisky abgeben können. Nur drei bis vier Jahre benötigt der Starward Whisky für seine fruchtige Reife.

Dafür verantwortlich ist das Klima von Melbourne. Denn fernab von Stereotypen ist die Hafenstadt für ihre ständigen Wetterwechsel bekannt und durchlebt „four seasons in a day“. Schlecht für Sonnenanbeter, gut für Whisky.

So interagieren die Single Malts von Starward durch das reaktionsfreudige Klima bereits nach kurzer Zeit intensiv mit den Fässern. Elementare Reife nennt Starward den Vorgang. Dessen Resultat? Whiskys, die es so sonst nirgendwo gibt.

Der neue Single-Malt-Allrounder

Einer von ihnen ist der neue Single Malt Left-Field. Der neue Stern am Whiskyhimmel ist ein erschwinglicher, zugänglicher Allrounder und Nachfolger des auslaufenden Blends Two-Fold. Der entspannte Single Malt reift zu 100% in ehemaligen Rotweinfässern aus französischer Eiche.

Die Fässer stammen aus den führenden australischen Weinregionen, dem Barossa Valley und dem Yarra Valley und Winzern. Das Ausbrennen einiger dieser Fässer verleiht Left-Field zusätzliche Dimensionen – mit vollmundigen, hellen und dunklen Frucht- sowie würzigen Eichennoten.

Bezogen werden sie von führenden Winzern des Kontinents wie Penfold’s, Yulumba, Henske, Wolf Bass oder De Bortolli. So lässt der Starward Australien Whisky viel Raum für individuellen Genuss – ob pur, geschüttelt oder gerührt. Der neue Left-Field ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Whisky-Spezialisten aus Niedersachsen

In Stuhr, südlich von Bremen, laufen die Fäden für Starward auf dem deutschen Markt zusammen. Das ergibt Sinn, denn Kirsch Import kennt die Whisky-Branche schon seit 45 Jahren und hat sich früh auf Premium-Whisky spezialisiert.

Deutschlands größtes Portfolio im Bereich Single Malt verwaltet in zweiter Generation Christoph Kirsch. Über 3.500 verschiedene Spirituosen lagern in den Hallen des familiengeführten Unternehmens.

Darunter viele unabhängige Abfüllungen, spezielle Raritäten, Spirits aus kleinen, handwerklich und ursprünglich produzierenden Craft Distilleries sowie spannende Eigenabfüllungen. Der neue Starward Left-Field (40%) ist ab dieser Woche im deutschen Fachhandel erhältlich.

www.starward.com.au

Bild/Bezugsquelle: Kirsch Spirituosen e.K. – Inh. Christoph Kirsch (www.kirschwhisky.de)