World of Whisky präsentiert Signatory 100 Proof

Bei unserer letzten Reise durch das Engadin machten wir auch für eine Nacht halt in St. Moritz. Dabei erhielten wir von Nico Bernasconi, Geschäftsführer von Importeur World of Whisky (im Bild) exklusive Einblicke in das Lagerhaus und entdeckten einige Schätze. Darunter auch die neue 100 Proof Collection von Signatory mit Abfüllungen von verschiedenen Destillerien, immer in Fassstärke.

Neben der Qualität überzeugen die Whiskys mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis um 58,- CHF pro Whisky in Fassstärke. Doch für was steht eigentlich 100 Proof? Die Bezeichnung Proof (engl.: Beweis, Nachweis) wurde früher für die Bestimmung des Alkoholgehalts verwendet.

Zu damaliger Zeit, als man den Alkoholgehalt noch nicht genau bestimmen oder messen konnte, wurde ein spezielles Verfahren angewandt, um herauszufinden wie hoch der Alkoholgehalt der Spirituose ist. Man mischte zum Beispiel Whisky mit Schießpulver und zündete dieses Gemisch dann an. Je nachdem, was dann passierte, wurde der Whisky entsprechend klassifiziert. Dabie gab es drei Optionen: Das Gemisch verpufft unter Bildung einer hellen Flamme. Dies bedeutet, dass die richtige Menge an Alkohol im Gemisch vorhanden ist. Der Whisky war „Proof“. Option zwei: Das Gemisch brennt nur mit einer leichten Flamme.

Der Alkoholgehalt ist zu gering und der Whisky war „Underproof“. Und Option drei: Das Gemisch verbrennt sehr heftig oder explodiert sogar. Der Alkoholgehalt ist zu hoch und der Whisky war „Overproof“. Als es dann möglich wurde den Alkoholgehalt genauer zu bestimmen, stellte man fest, dass Proof bei ca. 57% Alkoholgehalt liegt. Nach diesem Prinzip wurde die Alkoholskala in Großbritannien ausgerichtet, wobei 57% Alkoholgehalt 100 Proof sind. Damit konnten alle Einheiten genau umgerechnet werden. Die Proof Angaben sind heutzutage in Europa eher selten zu finden, denn sie sind nahezu komplett von den % Vol. – Angaben verdrängt worden.

Umso schöner, dass der Abfüller Signatory in Zusammenarbeit mit WoW diese Tradition wieder aufleben lässt. Unter den Whiskys finden sich ein Glenrothes - Vintage 2014- 10 YO. Ein Glentauchers 12yo gereift in 1st Fill Oloroso Sherry Butts oder ein Linkwood 10yo gereift in 2nd Fill Oloroso Sherry Butts. Alle abgefüllt in 100 Proof mit 57,1 % Vol. und zum Preis von 58,- CHF. Die Whiskys sind erhältlich unter der Homepage der World of Whisky AG. Einen ausführlichen Bericht zu Graubünden und unserer Reise ins Engadin lesen sie in der kommenden Ausgabe.

www.worldofwhisky.ch/de/module/iqitsearch/searchiqit?s=Signatory+100+proof

(jh)

Bild/Bezugsquelle

World of Whisky AG
www.worldofwhisky.ch